西米露正确煮法
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作者：
Foodie-female
参照很多小伙伴的做法，自己摸索了一下，做出来无白点! 成功!
用料
西米
酌情
水
酌情
西米露正确煮法的做法步骤
步骤 1
使用煮锅或者养生壶，烧开一锅水，倒入生西米露，小火小沸，不停搅拌15min(防止粘锅烧焦)，而后关火，盖上锅盖焖15min。
ps:如果是用养生壶煮，保持沸腾，就不需要一直搅拌，不会粘锅!
步骤 2
焖15min后筛网过滤，用清水清洗2遍。这个时候还是有点白心的。
紧接着冷水下锅，二次煮沸后立马关火，盖上锅盖焖5min。
步骤 3
二次煮沸和焖制后，捞出，用清水清洗2遍，最后浸泡在凉白开中备用即可。
步骤 4
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步骤 5
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西米露正确煮法的小贴士
煮沸过程中，最好是不是关注且搅拌，防止粘锅。
二次煮沸后要立马关火，如果一直煮，最后口感会失去弹性。
菜谱创建时间：2023-03-26 14:49:41